Malzemeler.
İç harcı için,
--Yarım kg.orta yağlı kıyma.
--3 büyük kuru soğan.
--Tuz,biber salçası,karabiber,kimyon.
İncecik doğranan soğanlar ,3 yemek kaşığı yağ ile kavrulur,biber salçası ve baharatlar ilave edilir.
Soğumaya bırakılır.
Dışı için.
--Yarım kg. ince bulgur.
--1 çay bardağı irmik
--1 yumurta.
--3 yemek kaşığı un.
--Tuz ,kimyon.
Yapılışı
İrmik 1 çay bardağı suda 15 ,dakika ıslatılır.Geniş bir kaba bulgur, yumurta,tuz kimyon un ve irmik konur.Çok az su ile ıslatılır eler bir tas suya batırılabatırıla . Macun gibi olana kadar yoğurulur.
Hamurdan küçük toplar yapılır, ortasından işaret parmağıyla incecik açılır,harç konur kapatılır,
kaynar suya atılır ,köfteler suyun yüzüne çıkınca sudan alınır,üstüne kızdırılmış tere yağ gezdirilir, servis yapılır.
Afiyet olsun.
İç harcı için,
--Yarım kg.orta yağlı kıyma.
--3 büyük kuru soğan.
--Tuz,biber salçası,karabiber,kimyon.
İncecik doğranan soğanlar ,3 yemek kaşığı yağ ile kavrulur,biber salçası ve baharatlar ilave edilir.
Soğumaya bırakılır.
Dışı için.
--Yarım kg. ince bulgur.
--1 çay bardağı irmik
--1 yumurta.
--3 yemek kaşığı un.
--Tuz ,kimyon.
Yapılışı
İrmik 1 çay bardağı suda 15 ,dakika ıslatılır.Geniş bir kaba bulgur, yumurta,tuz kimyon un ve irmik konur.Çok az su ile ıslatılır eler bir tas suya batırılabatırıla . Macun gibi olana kadar yoğurulur.
Hamurdan küçük toplar yapılır, ortasından işaret parmağıyla incecik açılır,harç konur kapatılır,
kaynar suya atılır ,köfteler suyun yüzüne çıkınca sudan alınır,üstüne kızdırılmış tere yağ gezdirilir, servis yapılır.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder